国质检食监2006年26个食品生产------细则:
国质检食监2006年26个食品生产------细则:
1. 食用植物油生产------细则(2006版)
2. 其他粮食加工品生产------细则(2006版)
3. 食用油脂制品生产------细则(2006版)
4. 食用动物油脂生产------细则(2006版)
5. 调味料产品生产------细则(2006版)
6. 肉制品生产------细则(2006版)
7. 乳制品生产------细则(2006版)
8. 婴幼儿生产------细则(2006版)
9. 婴幼儿及其他配方谷粉产品生产------细则(2006版)
10. 饮料产品生产------细则(2006版)
11. 方便食品生产------细则(2006版)
12. 罐头食品生产------细则修(2006版)
13蜂花粉及蜂产品制品生产------细则(2006版)
14. 速冻食品生产------细则(2006版)
15. 薯类食品生产------细则(2006版)
16. 巧克力及巧克力制品生产------细则(2006版)
17. 含茶制品和代用茶生产------细则(2006版)
18. 其他酒生产------细则(2006版)
22. 蛋制品生产------细则(2006版)
26. 糖生产------细则(2006版)
食品工业洁净用房建筑技术规范gb50687-2011
5 工艺设计
5.4 人员净化
5.4.1 人员通过用房宜包括雨具存放、换鞋、存外衣、卫生间、盥洗室、淋浴室、换洁净或无菌工作服、换无菌鞋和空气吹淋室等部分。
5.4.2 更衣室内区和穿洁净衣区应有分隔,穿洁净衣区宜按ⅲ~ⅳ级洁净用房设计。
5.4.3 可灭菌食品生产人员净化程序宜按图 5.4.3 顺序安排。
图 5.4.3 可灭菌食品生产区人员净化程序
5.4.4 不可灭菌食品生产人员净化程序应按图 5.4.4 顺序安排。
图 5.4.4 不可灭菌食品生产区人员净化程序
5.4.5 宜在生产人员通道上多处适当地点设置手消毒器和手消毒擦拭巾。
果汁和蔬菜汁类饮料生产许可条件---细则
一、发证产品范围
实施食品生产---管理的果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果(蔬)或其浓缩汁(浆)为原料,手术包洁净车间装修设计报价,经预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产品。不包括原果汁低于5%的果味饮料。
二、生产场所
2.
3.对于果汁和需要热灌装的产品应为10万级清洁厂房。后杀菌和无菌灌装工艺,必需安装粗效和中效空气净化设备,---空气循环次数10次/小时以上。
果汁和蔬菜汁类饮料生产许可条件---细则:六、基本生产工艺流程及关键控制环节
(一)基本生产流程
1.以浓缩果(蔬)汁(浆)为原料生产果汁和蔬菜汁类饮料
水处理***水 + 辅料
↓
浓缩汁(浆)***稀释、调配***杀菌***无菌灌装(热灌装)***灯检***成品
2.以果(蔬)为原料生产果汁和蔬菜汁类饮料
果(蔬) 水处理***水 + 辅料
↓ ↓
预处理***榨汁***稀释、调配***杀菌***无菌灌装(热灌装)***灯检***成品
(二)关键控制环节。
原料及配料控制等环节易造成原果汁含量与明示不符、食品添加剂超范围和超量使用。
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